블랙 앵거스 우대 갈비 굽는 법

오늘은 우대 갈비 굽는 법을 알아보려고 해요.

 

며칠 전 카카오톡 쇼핑하기에서 블랙앵거스 우대갈비를 세일하길래 500그람짜리 두 팩을 사 보았어요.

요새 또다시 늘어나는 코로나 확진자 수를 보면 밖에서 외식하는 것보다 집에서 이렇게 사 먹는 게 훨씬 좋은 것 같아요.

가격이 저렴하기도 하고요.

카카오 톡 딜로 사니 엄청 싼 금액에 구매할 수 있었어요. 다음에 톡 딜이 다시 오픈하면 또 재구매할 생각입니다.

500 그램에 17900원, 1 킬로그램에 29900원에 무료 배송까지 가능했어요.

 

톡 딜 구매한 곳

https://store.kakao.com/thewonderland/products/206221490?ref=share 

블랙 앵거스 우대갈비 500g (초이스등급 이상) 외 LA갈비

 

먼저 블랙 앵거스란?

앵거스는 미국에서 식용으로 길러지는 소의 품종 이름이에요. 그중에서도 털의 색에 따라서 검은 소인 블랙 앵거스와 붉은 소인 레드 앵거스로 나뉜다고 합니다. 둘 중에는 블랙 앵거스의 비율이 훨씬 높고요.

 

우대 갈비란?

우대 갈비는 갈비뼈의 모양을 살려 소의 꽃갈비(Rib Short Ribs) 부위를 손질한 쇠고기 정형입니다. 해외에서 우대 갈비를 구운 것을 쇼트 립 스테이크 또는 쇼트 립 구이라고 불린다고 하네요. 소갈비 특유의 두툼한 모양을 그대로 살려 한입에 전해지는 육즙과 식감이 매우 좋은 것이 특징입니다.

블랙앵거스 우대갈비 굽는 법

배송받은 우대 갈비를 봤는데 처음에 너무 커서 이걸 어떻게 굽나 걱정했더니 남편이 구워준다고 하더라고요. ㅋㅋ

그래서 인터넷으로 찾아봤더니 다들 그냥 프라이팬으로 잘들 구워 드시길래 저도 그대로 따라 해 보았습니다.^^

처음에 갈비 팩을 뜯었을 때 살짝 핏기가 있어서 키친타월로 핏물을 제거해 주었어요.

그리고 프라이팬에 투척해 줍니다.

블랙 앵거스 우대 갈비

어느 정도 고기가 익으면 위 사진처럼 집게와 가위를 사용해서 뼈대를 따라 잘라줍니다.

 

겉 면이 다 익을 때쯤 일반 고기 자르듯 잘라 노릇하게 구워주세요.

 

어제 고기만 구워 먹었는데 생가해보기 양파와 버섯도 먹을 걸 잊어버렸네요;; 

구워서는 처음 먹어봤던 우대갈비!

초이스 등급이었는데도 정말 맛있게 먹었어요.

우대 갈비 본연의 맛을 느끼고 싶어서 맛소금과 참기름 장에 찍어 먹었는데 다음번에 먹을 때는 코스트코에서 산 시즈닝 가루를 뿌려서 먹어봐야겠어요^^